Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Este caldo é tradicionalmente servido bem quente, ótimo para o início ou fim de um dia de pescaria na região amazônica.

Segredo: Não deixe o molho ferver com força depois de adicionar o requeijão, para que ele não talhe.

Segredo: Sirva imediatamente após fritar: o peixe-agulha perde a crocância rápido se ficar esperando muito tempo.

Segredo: Passe a folha de bananeira rapidamente sobre o fogo do fogão antes de usar: isso a torna mais flexível e evita que rache ao embrulhar.

Segredo: Não grelhe demais o beijupirá: por ter carne firme, ele continua macio mesmo no ponto exato, mas fica seco se passar do tempo.

Segredo: Grelhe o robalo com a pele para baixo primeiro: ela solta sozinha da frigideira quando está no ponto de virar.

Segredo: O vinagrete de mamão verde fica ainda melhor se descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir, para os sabores se misturarem.

Segredo: Faça pequenos cortes diagonais na pele do peixe antes de assar para que o tempero penetre melhor e a pele fique mais crocante.