Agulhinha Frita à Moda Nordestina
Peixes-agulha temperados com limão e pimenta, fritos até ficarem bem crocantes, petisco tradicional nordestino.
Sirva imediatamente após fritar: o peixe-agulha perde a crocância rápido se ficar esperando muito tempo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os peixes-agulha com sal, alho amassado, pimenta e limão e deixe marinar por 15 minutos.
Escorra bem o excesso de marinada e passe os peixes na farinha de trigo.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Frite os peixinhos em pequenas levas por 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha.
Sirva quente, como petisco, com rodelas de limão.
Dica de Ouro do Chef
Sirva imediatamente após fritar: o peixe-agulha perde a crocância rápido se ficar esperando muito tempo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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