Caldo de Tucunaré com Jambu e Limão
Caldo leve e reconfortante de tucunaré, perfumado com jambu e finalizado com limão.
Este caldo é tradicionalmente servido bem quente, ótimo para o início ou fim de um dia de pescaria na região amazônica.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
Acrescente o tomate e refogue por 3 minutos.
Adicione a água e deixe ferver.
Coloque as postas de tucunaré e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
Adicione o jambu picado e cozinhe por mais 3 minutos.
Tempere com sal e finalize com suco de limão antes de servir.
Sirva bem quente, em caneca ou tigela.
Dica de Ouro do Chef
Este caldo é tradicionalmente servido bem quente, ótimo para o início ou fim de um dia de pescaria na região amazônica.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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