Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Escolha sardinhas bem frescas, de olhos claros e corpo firme, para que aguentem a fritura sem desmanchar.

Segredo: Para um empanado mais crocante, leve os filés já empanados à geladeira por 15 minutos antes de fritar.

Segredo: A pescada solta bastante água; seque bem os filés com papel toalha antes de empanar para a crosta aderir melhor.

Segredo: Remova bem a pele do cação antes de temperar para evitar qualquer sabor residual de amônia.

Segredo: Faça o molho de manteiga por último, em fogo baixo, para que não queime e fique com sabor amargo.

Segredo: Frite os peixinhos em porções pequenas para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes por igual.

Segredo: Como o linguado é um filé fino, fique atento ao tempo de fritura para não ressecar a carne.

Segredo: Adicione a farinha aos poucos e sem parar de mexer, para que o pirão não empelote.