Pirão de Peixe com Leite de Coco à Baiana
Pirão cremoso feito com caldo de peixe e leite de coco, acompanhamento clássico da cozinha baiana.
Adicione a farinha aos poucos e sem parar de mexer, para que o pirão não empelote.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Leve o caldo de peixe ao fogo médio até ferver.
Adicione o leite de coco e o azeite de dendê e mexa bem.
Reduza o fogo e vá polvilhando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame.
Continue mexendo até o pirão engrossar e ficar liso, por cerca de 8 minutos.
Ajuste o sal e finalize com coentro picado.
Sirva quente, como acompanhamento de peixes e moquecas.
Dica de Ouro do Chef
Adicione a farinha aos poucos e sem parar de mexer, para que o pirão não empelote.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.