Filé de Corvina Empanado com Molho de Alcaparras
Filés de corvina empanados e fritos, servidos com molho cremoso de manteiga e alcaparras.
Faça o molho de manteiga por último, em fogo baixo, para que não queime e fique com sabor amargo.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de corvina com sal e pimenta.
Passe cada filé na farinha de trigo, no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os filés por 3 minutos de cada lado, até dourarem.
Escorra em papel toalha.
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga em fogo baixo até dourar levemente.
Adicione as alcaparras e o suco de limão e cozinhe por 1 minuto.
Regue os filés empanados com o molho de manteiga e alcaparras antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Faça o molho de manteiga por último, em fogo baixo, para que não queime e fique com sabor amargo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.