Peixinhos Fritos Empanados com Limão
Peixinhos pequenos inteiros, empanados em farinha de milho e fritos crocantes, clássico petisco de boteco.
Frite os peixinhos em porções pequenas para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes por igual.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os peixinhos com sal, alho amassado e suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
Escorra bem e passe os peixinhos na farinha de milho, cobrindo todos os lados.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir boa temperatura.
Frite os peixinhos em pequenas levas por 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha.
Sirva imediatamente com rodelas de limão.
Dica de Ouro do Chef
Frite os peixinhos em porções pequenas para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes por igual.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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