Filé de Linguado Empanado com Molho Tártaro Caseiro
Filés finos de linguado empanados e fritos rapidamente, acompanhados de molho tártaro feito na hora.
Como o linguado é um filé fino, fique atento ao tempo de fritura para não ressecar a carne.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de linguado com sal, pimenta e um fio de limão.
Passe cada filé na farinha de trigo, no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés por 2 minutos de cada lado, pois são finos e cozinham rápido.
Escorra em papel toalha.
Misture a maionese com os picles picados, a salsinha e o suco de limão para o molho tártaro.
Sirva os filés empanados acompanhados do molho tártaro caseiro.
Dica de Ouro do Chef
Como o linguado é um filé fino, fique atento ao tempo de fritura para não ressecar a carne.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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