Filé de Dourado à Milanesa com Limão
Filés de dourado empanados em farinha de rosca e fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro.
Para um empanado mais crocante, leve os filés já empanados à geladeira por 15 minutos antes de fritar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal, pimenta, alho amassado e suco de limão e deixe marinar por 10 minutos.
Passe cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca, pressionando bem.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C.
Frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem por igual.
Escorra em papel toalha e finalize com raspas de limão.
Sirva imediatamente, ainda crocante.
Dica de Ouro do Chef
Para um empanado mais crocante, leve os filés já empanados à geladeira por 15 minutos antes de fritar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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