Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Se não tiver telha de barro, uma travessa refratária rasa funciona igualmente bem para gratinar.

Segredo: Use banana da terra ainda um pouco verde, pois ela mantém a forma melhor durante o cozimento longo.

Segredo: Adicione as ervas frescas só no final do preparo para que não percam o aroma com o calor excessivo.

Segredo: Cozinhe a pupunha em água com sal por 40 minutos antes de usar, pois ela é tóxica quando crua.

Segredo: Movimente a panela pelas alças em vez de mexer com colher, para preservar os pedaços inteiros do peixe.

Segredo: Evite mexer a moqueca com colher; balance a panela pelas alças para não desmanchar os pedaços de peixe.

Segredo: Corte as batatas em rodelas grossas e uniformes para que cozinhem junto com o peixe sem se desmanchar.

Segredo: Corte os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem no mesmo tempo que o peixe.