Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Adicione os frutos do mar por último e em etapas, já que cada um tem um tempo de cozimento diferente e cozinham rápido.

Segredo: Deixar a massa descansar na geladeira é essencial para os bolinhos não se desmancharem na fritura.

Segredo: Use dendê de boa qualidade e em quantidade moderada: ele é concentrado e pode dominar o sabor se exagerado.

Segredo: Se não encontrar casquinhas naturais, use conchas de cerâmica próprias para gratinar ou ramequins pequenos.

Segredo: Se não tiver folha de bananeira, substitua por papel alumínio, mas a folha traz um aroma defumado que vale a pena buscar.

Segredo: Mantenha o caldo sempre quente em fogo baixo ao lado: caldo frio interrompe o cozimento do arroz e prejudica a cremosidade.

Segredo: Use banana-da-terra bem madura (casca com manchas escuras) para a farofa ficar mais adocicada e macia.

Segredo: Sirva a salada levemente gelada: o frio realça o sabor do azeite e deixa a textura do polvo ainda mais agradável.