Tilápia Empanada com Farofa de Banana
Filés de tilápia crocantes acompanhados de uma farofa doce e salgada de banana.
Use banana-da-terra bem madura (casca com manchas escuras) para a farofa ficar mais adocicada e macia.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e suco de limão; deixe descansar por 10 minutos.
Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem; escorra em papel toalha.
Para a farofa, derreta a manteiga em outra panela e refogue a cebola até ficar macia.
Adicione os cubos de banana e cozinhe por 3 minutos, até dourarem levemente sem desmanchar.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até formar uma farofa úmida e dourada.
Tempere a farofa com uma pitada de sal e sirva quente ao lado dos filés empanados.
Dica de Ouro do Chef
Use banana-da-terra bem madura (casca com manchas escuras) para a farofa ficar mais adocicada e macia.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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