Salada de Polvo com Batata e Azeitonas
Polvo macio em cubos, batata cozida e azeitonas, finalizados com azeite e limão.
Sirva a salada levemente gelada: o frio realça o sabor do azeite e deixa a textura do polvo ainda mais agradável.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o polvo com a cebola inteira e o louro por 45 a 50 minutos, até ficar macio.
Retire o polvo da água, deixe esfriar e corte em cubos médios.
Em uma tigela grande, misture o polvo, a batata cozida, as azeitonas e a cebola roxa.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
Misture delicadamente para não desmanchar a batata.
Finalize com salsinha picada e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Sirva a salada levemente gelada: o frio realça o sabor do azeite e deixa a textura do polvo ainda mais agradável.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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