Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Paciência é o segredo dessa receita: brasa alta demais resseca a costela por fora antes de amaciar por dentro.

Segredo: Use barbante próprio para cozinha e amarre com firmeza para o recheio não vazar durante o preparo.

Segredo: Se quiser o caldo mais grosso, amasse levemente uma ou duas batatas já cozidas dentro da própria panela.

Segredo: Se a crosta começar a escurecer demais antes da carne terminar de assar, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos.

Segredo: Para um toque defumado, finalize a costelinha alguns minutos na grelha ou churrasqueira depois de pronta no molho.

Segredo: Deixe as ameixas de molho em água morna por 10 minutos antes de usar, assim elas ficam mais macias no recheio.

Segredo: Pincele o melaço só na metade final do preparo, porque o açúcar queima rápido se for colocado cedo demais.

Segredo: Não fure a linguiça com garfo antes de assar, para não perder o suco durante o cozimento na brasa.