Linguiça Toscana na Brasa com Pão de Alho
Linguiça toscana suína grelhada na churrasqueira até ficar dourada e suculenta, servida com pão de alho quentinho.
Não fure a linguiça com garfo antes de assar, para não perder o suco durante o cozimento na brasa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a manteiga com o alho amassado, o cheiro-verde e uma pitada de sal até formar uma pasta homogênea.
Corte o pão em fatias diagonais sem chegar a separar completamente, tipo sanfona.
Recheie cada corte do pão com a manteiga de alho.
Monte a churrasqueira com brasa média e coloque a linguiça na grelha.
Grelhe a linguiça por 15 a 18 minutos, virando algumas vezes, até dourar por fora e cozinhar por dentro.
Nos últimos 8 minutos, embrulhe o pão em papel-alumínio e coloque na grelha, virando uma vez.
Abra o papel-alumínio do pão e deixe mais 2 minutos direto na grelha para tostar levemente.
Sirva a linguiça quente acompanhada do pão de alho.
Dica de Ouro do Chef
Não fure a linguiça com garfo antes de assar, para não perder o suco durante o cozimento na brasa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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