Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: por ser um prato pensado para nutrir, vale caprichar na variedade de proteínas e vegetais na mesma panela.

Segredo: o cozimento longo dos miúdos é essencial para eliminar qualquer sabor forte e deixá-los macios.

Segredo: adicione os ingredientes na ordem do tempo de cozimento de cada um, para nada ficar cru ou passar do ponto.

Segredo: o kimchi já é bem temperado — prove antes de adicionar mais sal ou missô ao caldo.

Segredo: quanto mais tempo o oden descansa no caldo (mesmo de um dia para o outro), mais saboroso fica.

Segredo: nunca deixe o caldo ferver depois de adicionar o missô — o calor excessivo destrói parte do sabor e dos compostos fermentados.

Segredo: grelhar a berinjela antes de adicionar ao caldo intensifica o sabor e evita que ela fique encharcada.

Segredo: a sopa deve ficar bem clara e delicada — evite temperar demais, o dashi de boa qualidade já traz sabor suficiente.