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Nº 13458 Massas Italianas medio

Molho Pesto Genovese

Molho frio italiano de manjericão fresco, pinoli e parmesão, vibrante e perfumado.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 2 xícaras folhas de manjericão fresco
  • 0.3 unidade de xícara de pinoli levemente tostado
  • 2 dentes alho

Segredo: Um punhado de gelo picado batido junto ajuda a manter o pesto verde-vivo em vez de escurecer.

15m 4p 260 kcal
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Nº 13460 Massas Italianas medio

Molho Puttanesca

Molho napolitano salgado e intenso, com azeitonas, alcaparras e anchovas.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 500 g tomate pelado amassado
  • 4 unidade filés de anchova picados
  • 2 dentes alho fatiados

Segredo: Não acrescente sal antes de provar — anchovas, azeitonas e alcaparras já deixam o molho bem salgado.

25m 4p 150 kcal
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Nº 13461 Massas Italianas medio

Molho Quatro Queijos

Molho cremoso combinando quatro queijos diferentes, encorpado e untuoso.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 100 ml leite integral
  • 80 g queijo gorgonzola picado

Segredo: Se o molho engrossar demais ao esfriar, reaqueça em banho-maria com um fio de leite.

20m 4p 390 kcal
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Nº 13462 Massas Italianas medio

Spaghetti Aglio e Olio

O prato mais simples e honesto da cozinha italiana: massa, alho, azeite e pimenta, e nada mais.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g spaghetti
  • 6 dentes alho fatiados fino
  • 0.5 xícara azeite extra virgem

Segredo: Alho queimado fica amargo — se escurecer demais, é melhor recomeçar.

20m 2p 420 kcal
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Nº 13463 Massas Italianas medio

Spaghetti alla Carbonara

Clássico romano de espaguete com ovos, guanciale crocante e pecorino, sem nata, numa versão autêntica e cremosa.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 400 g espaguete
  • 150 g guanciale em cubos pequenos
  • 4 unidades gema de ovo

Segredo: Nunca leve os ovos diretamente ao fogo, para não talhar o molho.

25m 4p 540 kcal
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Nº 13464 Molhos Italianos facil

Fettuccine Alfredo

Fettuccine envolto num molho aveludado de manteiga e parmesão, na receita romana original sem creme de leite.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g fettuccine
  • 120 g manteiga sem sal gelada em cubos
  • 150 g parmesão ralado fino

Segredo: A manteiga gelada e o movimento constante são o segredo para o molho emulsionar sem talhar.

20m 4p 560 kcal
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Nº 13467 Massas Italianas medio

Capellini na Manteiga de Sálvia

Massa finíssima com manteiga dourada e sálvia crocante, elegante e rápida de preparar.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 180 g capellini (cabelo de anjo)
  • 80 g manteiga sem sal
  • 10 folhas sálvia fresca

Segredo: Fique de olho na manteiga: o ponto entre dourada e queimada é rápido.

15m 2p 410 kcal
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Nº 13480 Massas Italianas medio

Tagliolini Fresco ao Limão Siciliano

Massa fresca fininha com molho leve de manteiga, limão siciliano e parmesão, fresco e perfumado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 unidade receita de Massa Fresca Caseira, cortada em tagliolini
  • 60 g manteiga sem sal
  • Raspas e suco de 1 limão siciliano

Segredo: Massa fresca cozinha muito mais rápido que a seca — fique de olho para não passar do ponto.

25m 3p 390 kcal
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