Tagliolini Fresco ao Limão Siciliano
Massa fresca fininha com molho leve de manteiga, limão siciliano e parmesão, fresco e perfumado.
Massa fresca cozinha muito mais rápido que a seca — fique de olho para não passar do ponto.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o tagliolini fresco em água fervente e salgada por 2 a 3 minutos, até al dente.
Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione as raspas e o suco de limão.
Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.
Misture a massa ao molho de limão, adicionando água do cozimento se precisar afinar.
Finalize com parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino.
Dica de Ouro do Chef
Massa fresca cozinha muito mais rápido que a seca — fique de olho para não passar do ponto.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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