Molho Quatro Queijos
Molho cremoso combinando quatro queijos diferentes, encorpado e untuoso.
Se o molho engrossar demais ao esfriar, reaqueça em banho-maria com um fio de leite.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o creme de leite com o leite em fogo baixo, sem ferver.
Adicione os queijos aos poucos, mexendo sempre até derreterem completamente.
Cozinhe por mais 3 minutos em fogo bem baixo até engrossar levemente.
Tempere com pimenta-do-reino — geralmente não precisa de sal, pois os queijos já são salgados.
Sirva imediatamente sobre a massa, pois o molho engrossa ao esfriar.
Dica de Ouro do Chef
Se o molho engrossar demais ao esfriar, reaqueça em banho-maria com um fio de leite.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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