Capellini na Manteiga de Sálvia
Massa finíssima com manteiga dourada e sálvia crocante, elegante e rápida de preparar.
Fique de olho na manteiga: o ponto entre dourada e queimada é rápido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o capellini em água fervente e salgada por apenas 2 a 3 minutos, pois é uma massa muito fina.
Derreta a manteiga em fogo médio até começar a dourar e ficar com aroma de avelã.
Adicione as folhas de sálvia e frite por 30 segundos até ficarem crocantes.
Escorra a massa e misture direto na manteiga dourada.
Sirva com parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino.
Dica de Ouro do Chef
Fique de olho na manteiga: o ponto entre dourada e queimada é rápido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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