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Nº 13086 Culinária Japonesa medio

Gunkan de Ovas de Salmão

Receita de Gunkan de Ovas de Salmão (Ikura), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 150 g ovas de salmão (ikura)
  • 2 folhas alga nori, cortadas em tiras de 4 cm de largura

Segredo: sirva o gunkan imediatamente após montar, pois a alga amolece rápido em contato com o arroz úmido.

20m 4p 135 kcal
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Nº 13088 Culinária Japonesa facil

Nigiri de Vieira

Receita de Nigiri de Vieira (Hotate), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 8 unidade vieiras frescas limpas

Segredo: a vieira é um dos frutos do mar mais delicados; evite manuseá-la demais para não perder a textura.

20m 4p 62 kcal
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Nº 13089 Culinária Japonesa facil

Nigiri de Kani

Receita de Nigiri de Kani (Kanikama), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 8 unidade palitos de kanikama
  • Maionese japonesa

Segredo: opção mais econômica e sem risco de peixe cru, boa porta de entrada para quem não gosta de sushi tradicional.

20m 4p 108 kcal
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Nº 13094 Culinária Japonesa facil

Hossomaki de Atum

Receita de Hossomaki de Atum (Tekka Maki), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 2 folhas alga nori, cortadas ao meio
  • 150 g atum fresco em tiras

Segredo: um clássico dos balcões de sushi, simples e rápido de preparar.

20m 4p 86 kcal
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Nº 13096 Culinária Japonesa medio

Temaki de Salmão

Receita de Temaki de Salmão, da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori inteiras
  • 200 g salmão fresco em tiras

Segredo: temaki deve ser montado na hora de comer — a alga perde a crocância rápido.

25m 4p 190 kcal
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Nº 13097 Culinária Japonesa medio

Temaki de Atum Picante

Receita de Temaki de Atum Picante, da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori inteiras
  • 200 g atum fresco picado

Segredo: um dos temakis mais pedidos em rodízios brasileiros por conta do toque picante.

25m 4p 205 kcal
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Nº 13099 Culinária Japonesa facil

Gunkan de Uriço-do-mar

Receita de Gunkan de Uriço-do-mar (Uni), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 150 g uni (gônadas de ouriço-do-mar) fresco
  • 2 folhas nori em tiras

Segredo: ingrediente de alto valor agregado e sabor bem particular — vale testar em pequena quantidade antes de incluir no cardápio.

20m 4p 57 kcal
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Nº 13101 Culinária Japonesa medio

Nigiri de Atum Selado

Receita de Nigiri de Atum Selado (Tataki), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 200 g lombo de atum inteiro
  • Gergelim preto e branco para empanar

Segredo: o centro deve continuar cru — a selagem é só na superfície.

25m 4p 158 kcal
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