Nigiri de Atum Selado Tataki
Receita de Nigiri de Atum Selado (Tataki), da categoria sushi e temaki.
o centro deve continuar cru — a selagem é só na superfície.
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Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Empane o lombo de atum na mistura de gergelim.
Empane o lombo de atum na mistura de gergelim.
Sele rapidamente em frigideira muito quente, cerca de 15 segundos de cada lado.
Sele rapidamente em frigideira muito quente, cerca de 15 segundos de cada lado.
Resfrie em água com gelo e fatie.
Resfrie em água com gelo e fatie.
Monte sobre o arroz e finalize com ponzu.
Monte sobre o arroz e finalize com ponzu.
Dica de Ouro do Chef
o centro deve continuar cru — a selagem é só na superfície.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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