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Picanha ao Forno com Fatias Grossas e Macias

45 min 5 porções
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Nº 18177 Culinária Brasileira & Caipira facil

Abóbora Caramelizada com Canela

Fatias de abóbora assadas e caramelizadas com açúcar mascavo e canela, doce e perfumada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg abóbora cabotiá em fatias
  • 80 g açúcar mascavo
  • 1 colher de chá canela em pó

Segredo: Retire o papel-alumínio apenas na parte final do forno para a abóbora caramelizar sem queimar.

45m 5p 250 kcal
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Nº 18178 Culinária Brasileira & Caipira facil

Doce de Abóbora com Coco

Doce cremoso de abóbora cozida com açúcar e coco ralado, servido em compota ou como recheio.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg abóbora cabotiá ralada grosso
  • 400 g açúcar
  • 200 g coco ralado fresco

Segredo: Mexa com mais frequência perto do final do cozimento para o doce não grudar e queimar no fundo.

50m 8p 250 kcal
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Nº 18182 Culinária Brasileira & Caipira facil

Cocada de Forno Dourada

Cocada cremosa assada no forno, com casquinha dourada e interior macio de coco.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g coco ralado fresco
  • 1 lata leite condensado
  • 100 ml leite

Segredo: Deixe a cocada esfriar bem antes de cortar, para que os pedaços fiquem firmes.

50m 10p 250 kcal
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Nº 18185 Culinária Brasileira & Caipira facil

Rapadura em Calda com Gengibre

Calda espessa de rapadura derretida com gengibre, usada para regar frutas ou bolos de fazenda.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g rapadura picada
  • 300 ml água
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado

Segredo: A calda engrossa ao esfriar, então retire do fogo um pouco antes do ponto desejado.

20m 300p 250 kcal
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Nº 18186 Culinária Brasileira & Caipira facil

Paçoca de Amendoim Caseira

Doce esfarelento de amendoim torrado moído com açúcar e farinha de mandioca, amassado em tabletes.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g amendoim torrado sem pele
  • 150 g açúcar
  • 100 g farinha de mandioca fina

Segredo: Aperte bem a mistura com as mãos ao moldar, pois é a pressão que mantém os tabletes unidos.

25m 20p 250 kcal
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Nº 18187 Culinária Brasileira & Caipira facil

Compota de Goiaba em Calda

Metades de goiaba cozidas em calda de açúcar e canela, tradicional sobremesa de fazenda.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 6 goiabas maduras cortadas ao meio
  • 400 g açúcar
  • 500 ml água

Segredo: Cozinhe em fogo baixo para a goiaba absorver a calda sem desmanchar.

35m 6p 250 kcal
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Nº 18188 Culinária Brasileira & Caipira facil

Angu de Fubá Mineiro

Massa cremosa de fubá cozido em água, clássico acompanhamento das mesas mineiras.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 xícaras fubá mimoso
  • 1 litro água fria
  • 1 colher de sopa manteiga

Segredo: Mexa sem parar durante o cozimento para o angu não empelotar nem grudar no fundo da panela.

25m 6p 250 kcal
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Nº 18192 Culinária Brasileira & Caipira facil

Biscoito de Fubá com Erva-Doce

Biscoitinhos crocantes de fubá e erva-doce, assados até dourar, ótimos para o café da manhã.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 2 xícaras fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar

Segredo: Mantenha a manteiga gelada até o momento de usar, para os biscoitos ficarem mais crocantes.

60m 30p 250 kcal
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