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Nº 17932 Peixes & Frutos do Mar facil

Pirão Nordestino de Peixe com Pimenta

Pirão encorpado com toque picante de pimenta malagueta, acompanhamento tradicional das peixadas nordestinas.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 500 ml caldo de peixe
  • 150 g farinha de mandioca
  • 1 pimenta malagueta picada bem fina (sem sementes, opcional)

Segredo: Adicione a pimenta aos poucos e prove: é fácil deixar o pirão picante demais para quem não está acostumado.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17933 Peixes & Frutos do Mar facil

Pirão Amazônico de Peixe com Jambu

Pirão regional enriquecido com jambu picado, que traz o formigamento característico da culinária paraense.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 ml caldo de peixe
  • 150 g farinha de mandioca
  • 1 punhado folhas de jambu picadas

Segredo: Pique o jambu na hora de usar, pois ele murcha e perde o efeito de formigamento se ficar picado por muito tempo.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17939 Peixes & Frutos do Mar facil

Caldo de Tucunaré com Jambu e Limão

Caldo leve e reconfortante de tucunaré, perfumado com jambu e finalizado com limão.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 800 g tucunaré em postas (ou cabeça e espinhaço para caldo mais forte)
  • 1 punhado folhas de jambu picadas
  • 1 cebola picada

Segredo: Este caldo é tradicionalmente servido bem quente, ótimo para o início ou fim de um dia de pescaria na região amazônica.

40m 4p 250 kcal
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Nº 17941 Peixes & Frutos do Mar facil

Agulhinha Frita à Moda Nordestina

Peixes-agulha temperados com limão e pimenta, fritos até ficarem bem crocantes, petisco tradicional nordestino.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 800 g peixe-agulha limpo e inteiro
  • 2 limões (suco)
  • 3 dentes alho amassados

Segredo: Sirva imediatamente após fritar: o peixe-agulha perde a crocância rápido se ficar esperando muito tempo.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17946 Peixes & Frutos do Mar facil

Cioba Assada com Ervas e Limão

Cioba inteira assada no forno com ervas frescas e rodelas de limão, prato simples e aromático.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 1 cioba inteira limpa (cerca de 1,2 kg)
  • 2 limões em rodelas finas
  • 4 dentes alho fatiados

Segredo: Faça pequenos cortes diagonais na pele do peixe antes de assar para que o tempero penetre melhor e a pele fique mais crocante.

50m 4p 250 kcal
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Nº 17949 Peixes & Frutos do Mar facil

Papillote de tilápia com limão-siciliano e ervas finas

Filés de tilápia assados em papel-manteiga com fatias de limão-siciliano e ervas frescas, prontos em poucos minutos.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 filés tilápia
  • 1 limão-siciliano em fatias finas
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Feche bem os pacotes para que o vapor cozinhe o peixe por dentro e ele fique suculento.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17950 Peixes & Frutos do Mar facil

Papillote de salmão com aspargos e alho-poró

Salmão em postas assado junto com aspargos e alho-poró em um único embrulho de papel-manteiga.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 postas salmão (150 g cada)
  • 12 aspargos frescos, parte dura descartada
  • 1 alho-poró fatiado fino

Segredo: Escolha aspargos finos, que cozinham no mesmo tempo do salmão sem passar do ponto.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17951 Peixes & Frutos do Mar facil

Papillote de linguado com tomate-cereja e manjericão

Filés delicados de linguado assados com tomate-cereja, manjericão fresco e um fio de azeite.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 filés linguado
  • 16 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 punhado folhas de manjericão fresco

Segredo: Como o linguado é bem fino, fique de olho no tempo de forno para não ressecar o peixe.

25m 4p 250 kcal
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