Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Descarte qualquer mexilhão que não abrir durante o cozimento, pois isso indica que não está próprio para consumo.

Segredo: Sirva as ostras sobre gelo picado para mantê-las frias e com textura firme até o momento de comer.

Segredo: Tueste a farinha de mandioca em fogo baixo, mexendo sem parar, para que ela doure por igual sem queimar.

Segredo: Se usar espetos de bambu, deixe-os de molho em água por 20 minutos antes de montar, para não queimarem na grelha.

Segredo: O peixe-espada tem carne delicada; evite cozinhar além de 15 minutos para não desmanchar.

Segredo: Use batatas de polpa amarela, que seguram melhor a forma durante o cozimento sem desmanchar.

Segredo: A pescada amarela é delicada; mexa a panela com cuidado, girando em vez de usar colher, para não desmanchar o peixe.

Segredo: Prove antes de adicionar sal: o bacalhau dessalgado ainda guarda um sabor salgado natural que costuma ser suficiente.