Caldeirada de Pescada Amarela com Leite de Coco
Pescada amarela cozida em caldo cremoso de leite de coco, suave e aromático.
A pescada amarela é delicada; mexa a panela com cuidado, girando em vez de usar colher, para não desmanchar o peixe.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a pescada com sal e limão e reserve.
Em uma panela, refogue alho e cebola no azeite até dourar levemente.
Acrescente tomate e pimentão e refogue por 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
Coloque as postas de pescada e cozinhe por 12 minutos sem mexer muito.
Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
A pescada amarela é delicada; mexa a panela com cuidado, girando em vez de usar colher, para não desmanchar o peixe.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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