Ostras ao Molho de Limão e Ervas
Ostras frescas servidas na concha com um molho leve de limão, cebola roxa e ervas picadas.
Sirva as ostras sobre gelo picado para mantê-las frias e com textura firme até o momento de comer.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Abrir as ostras cuidadosamente, mantendo a carne solta sobre a concha.
Misturar a cebola roxa, o suco de limão, a cebolinha, o coentro e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena.
Deixar o molho descansar por 5 minutos para os sabores se misturarem.
Dispor as ostras sobre uma travessa com bastante gelo picado.
Regar cada ostra com uma colher de chá do molho de limão e ervas.
Servir imediatamente, bem geladas.
Dica de Ouro do Chef
Sirva as ostras sobre gelo picado para mantê-las frias e com textura firme até o momento de comer.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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