Mexilhões ao Alho e Óleo
Mexilhões salteados rapidamente em azeite com alho e salsinha, prato simples e saboroso.
Descarte qualquer mexilhão que não abrir durante o cozimento, pois isso indica que não está próprio para consumo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aquecer o azeite em uma panela larga em fogo médio.
Dourar o alho fatiado por 1 minuto, sem deixar queimar.
Adicionar os mexilhões e refogar por 2 minutos.
Regar com o vinho branco, tampar a panela e cozinhar por 6 minutos, até as conchas abrirem.
Descartar os mexilhões que não abriram.
Finalizar com salsinha picada e limão, e servir imediatamente com o caldo da panela.
Dica de Ouro do Chef
Descarte qualquer mexilhão que não abrir durante o cozimento, pois isso indica que não está próprio para consumo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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