Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: O peixe-agulha é bem fino e frita rápido; fique por perto para não deixar passar do ponto e ressecar.

Segredo: Escolha sardinhas bem frescas, de olhos claros e corpo firme, para que aguentem a fritura sem desmanchar.

Segredo: Frite os peixinhos em porções pequenas para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes por igual.

Segredo: Adicione a farinha aos poucos e sem parar de mexer, para que o pirão não empelote.

Segredo: Use farinha de mandioca fina e seca para um pirão mais liso, sem grumos.

Segredo: Adicione a pimenta aos poucos e prove: é fácil deixar o pirão picante demais para quem não está acostumado.

Segredo: Pique o jambu na hora de usar, pois ele murcha e perde o efeito de formigamento se ficar picado por muito tempo.

Segredo: Sirva imediatamente após fritar: o peixe-agulha perde a crocância rápido se ficar esperando muito tempo.