Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Nunca deixe o alho dourar demais no azeite, pois ele amarga e estraga o molho todo.

Segredo: Não sove demais a massa do nhoque, pois o excesso de farinha e manuseio deixa o resultado borrachudo em vez de macio.

Segredo: Se gostar de um molho mais picante, não retire as sementes da pimenta usada na linguiça.

Segredo: O nome 'arrabbiata' significa 'brava' em italiano — ajuste a quantidade de pimenta conforme o quanto você realmente quer que o prato seja picante.

Segredo: Escaldar os tomates em água fervente por 30 segundos facilita muito retirar a pele antes de picar.

Segredo: Não adicione sal ao molho antes de experimentar — as anchovas e alcaparras já trazem bastante salinidade ao prato.

Segredo: Grelhe a abobrinha antes de montar a lasanha para eliminar o excesso de água e evitar que o prato fique encharcado.

Segredo: Desfie o atum delicadamente com um garfo e adicione só no final do cozimento, para que ele não resseque e vire uma pasta.