Rigatoni ao Molho de Linguiça Calabresa
Rigatoni encorpado com um molho rústico de linguiça calabresa, pimentão e tomate.
Se gostar de um molho mais picante, não retire as sementes da pimenta usada na linguiça.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite em uma panela e doure a linguiça calabresa por 5 minutos, até liberar gordura e dourar.
Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 5 minutos.
Junte o alho e refogue por 1 minuto.
Acrescente o tomate pelado amassado, tempere com sal e pimenta calabresa e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos.
Cozinhe o rigatoni em água fervente salgada até ficar al dente.
Escorra a massa e misture ao molho de linguiça.
Sirva com parmesão ralado por cima.
Dica de Ouro do Chef
Se gostar de um molho mais picante, não retire as sementes da pimenta usada na linguiça.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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