Penne Arrabbiata
Penne em molho de tomate vermelho vivo, apimentado com pimenta dedo-de-moça e alho dourado.
O nome 'arrabbiata' significa 'brava' em italiano — ajuste a quantidade de pimenta conforme o quanto você realmente quer que o prato seja picante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o penne em água fervente salgada até ficar al dente.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho fatiado e a pimenta por 1 a 2 minutos, sem deixar o alho dourar demais.
Adicione o tomate pelado amassado e tempere com sal.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos, até o molho encorpar e ficar vermelho vivo.
Misture o penne escorrido ao molho picante, envolvendo bem.
Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
O nome 'arrabbiata' significa 'brava' em italiano — ajuste a quantidade de pimenta conforme o quanto você realmente quer que o prato seja picante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
Avaliações & Depoimentos
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