Espaguete ao Molho de Atum e Azeitonas
Receita rápida e econômica que transforma atum em lata num molho de tomate saboroso com azeitonas pretas.
Desfie o atum delicadamente com um garfo e adicione só no final do cozimento, para que ele não resseque e vire uma pasta.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o espaguete em água fervente salgada até ficar al dente.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho fatiado com a pimenta calabresa por 1 minuto.
Adicione o tomate pelado amassado e cozinhe em fogo médio por 12 minutos.
Junte o atum desfiado com um garfo e as azeitonas picadas, misturando bem e cozinhando por mais 3 minutos.
Ajuste o sal, lembrando que o atum e as azeitonas já trazem salinidade.
Misture o espaguete escorrido ao molho, finalize com salsinha picada e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Desfie o atum delicadamente com um garfo e adicione só no final do cozimento, para que ele não resseque e vire uma pasta.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
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