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Picanha ao Forno com Fatias Grossas e Macias

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Nº 18183 Culinária Brasileira & Caipira medio

Doce de Mamão Verde com Coco

Doce em calda de mamão verde ralado, cozido lentamente com açúcar, cravo e coco ralado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg mamão verde descascado e ralado
  • 500 g açúcar
  • 150 g coco ralado

Segredo: Escorra bem o mamão após o molho de sal para retirar o excesso de líquido e amargor.

60m 8p 250 kcal
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Nº 18184 Culinária Brasileira & Caipira medio

Pé de Moleque Caipira

Doce crocante de amendoim torrado envolto em caramelo de açúcar e rapadura.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g amendoim torrado sem pele
  • 200 g açúcar
  • 100 g rapadura picada

Segredo: Trabalhe rápido ao misturar o amendoim, pois o caramelo endurece assim que esfria.

35m 15p 250 kcal
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Nº 18185 Culinária Brasileira & Caipira facil

Rapadura em Calda com Gengibre

Calda espessa de rapadura derretida com gengibre, usada para regar frutas ou bolos de fazenda.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g rapadura picada
  • 300 ml água
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado

Segredo: A calda engrossa ao esfriar, então retire do fogo um pouco antes do ponto desejado.

20m 300p 250 kcal
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Nº 18186 Culinária Brasileira & Caipira facil

Paçoca de Amendoim Caseira

Doce esfarelento de amendoim torrado moído com açúcar e farinha de mandioca, amassado em tabletes.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g amendoim torrado sem pele
  • 150 g açúcar
  • 100 g farinha de mandioca fina

Segredo: Aperte bem a mistura com as mãos ao moldar, pois é a pressão que mantém os tabletes unidos.

25m 20p 250 kcal
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Nº 18187 Culinária Brasileira & Caipira facil

Compota de Goiaba em Calda

Metades de goiaba cozidas em calda de açúcar e canela, tradicional sobremesa de fazenda.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 6 goiabas maduras cortadas ao meio
  • 400 g açúcar
  • 500 ml água

Segredo: Cozinhe em fogo baixo para a goiaba absorver a calda sem desmanchar.

35m 6p 250 kcal
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Nº 18188 Culinária Brasileira & Caipira facil

Angu de Fubá Mineiro

Massa cremosa de fubá cozido em água, clássico acompanhamento das mesas mineiras.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 2 xícaras fubá mimoso
  • 1 litro água fria
  • 1 colher de sopa manteiga

Segredo: Mexa sem parar durante o cozimento para o angu não empelotar nem grudar no fundo da panela.

25m 6p 250 kcal
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Nº 18189 Culinária Brasileira & Caipira medio

Polenta Frita Caipira

Fatias de polenta firme, fritas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 2 xícaras fubá grosso
  • 1 litro água
  • 1 colher de sopa manteiga

Segredo: Deixe a polenta esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortar, para que fique firme o suficiente para fritar.

50m 6p 250 kcal
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Nº 18192 Culinária Brasileira & Caipira facil

Biscoito de Fubá com Erva-Doce

Biscoitinhos crocantes de fubá e erva-doce, assados até dourar, ótimos para o café da manhã.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 2 xícaras fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar

Segredo: Mantenha a manteiga gelada até o momento de usar, para os biscoitos ficarem mais crocantes.

60m 30p 250 kcal
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