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Picanha ao Forno com Fatias Grossas e Macias

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Nº 18134 Culinária Brasileira & Caipira facil

Feijão Mulatinho Refogado com Arroz e Couve

Combinação simples com feijão mulatinho, de sabor mais adocicado, refogado com bacon e servido com couve e arroz branco.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 400 g feijão mulatinho cozido e escorrido
  • 2 xícaras arroz branco cozido
  • 1 maço couve fatiada fina

Segredo: O feijão mulatinho tem casca mais fina e sabor levemente adocicado, ótimo para quem busca variar os grãos do dia a dia.

55m 5p 250 kcal
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Nº 18140 Culinária Brasileira & Caipira facil

Feijão Tropeiro com Milho Verde e Bacon

Tropeiro com toque de milho verde fresco, trazendo doçura e crocância extra à farofa tradicional mineira.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 450 g feijão carioca cozido e escorrido
  • 150 g bacon em cubos
  • 1 xícara milho verde cozido

Segredo: Use milho verde fresco cozido na espiga sempre que possível, pois ele fica mais crocante do que o enlatado.

55m 5p 250 kcal
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Nº 18149 Culinária Brasileira & Caipira medio

Biscoito de Polvilho Assado

Biscoitinhos crocantes em formato de argolinha, tradicionais nas feiras e quitandas do interior.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g polvilho doce
  • 200 ml óleo
  • 200 ml água

Segredo: Deixe os biscoitos esfriarem completamente fora do forno para ficarem bem crocantes.

55m 40p 250 kcal
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Nº 18150 Culinária Brasileira & Caipira medio

Biscoito de Polvilho Frito

Rosquinhas de polvilho fritas em óleo quente, que ficam bem infladas e crocantes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g polvilho azedo
  • 300 ml água
  • 2 colheres de sopa manteiga

Segredo: Mantenha o óleo em temperatura constante para os biscoitos inflarem de maneira uniforme.

45m 35p 250 kcal
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Nº 18152 Culinária Brasileira & Caipira facil

Broa de Milho Tradicional

Broa úmida e saborosa de fubá e farinha de milho, assada em forno de lenha ou convencional.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 300 g fubá mimoso
  • 200 g farinha de milho fina
  • 200 g açúcar

Segredo: Faça o teste do palito no centro da broa; se sair limpo, está pronta.

65m 1p 250 kcal
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Nº 18153 Culinária Brasileira & Caipira facil

Beiju de Tapioca Recheado

Crepe fino de goma de tapioca, dourado na chapa, recheado com queijo coalho derretido.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g goma de tapioca hidratada
  • 200 g queijo coalho fatiado
  • 1 pitada sal

Segredo: Use peneira fina para que a goma fique bem soltinha antes de levar à frigideira.

20m 4p 250 kcal
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Nº 18156 Culinária Brasileira & Caipira facil

Farofa de Bacon e Cebola

Farofa dourada de farinha de mandioca com bacon crocante e cebola caramelizada.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g bacon em cubos pequenos
  • 1 cebola grande picada
  • 300 g farinha de mandioca

Segredo: Adicione a farinha aos poucos para controlar o ponto e evitar que a farofa fique seca demais.

25m 6p 250 kcal
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Nº 18157 Culinária Brasileira & Caipira facil

Farofa de Banana da Terra

Farofa levemente adocicada com cubos de banana da terra dourada na manteiga.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 2 bananas da terra maduras em cubos
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 300 g farinha de mandioca

Segredo: Misture a banana por último e com cuidado para que os cubos não se desmanchem.

20m 6p 250 kcal
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