Feijão Tropeiro com Milho Verde e Bacon
Tropeiro com toque de milho verde fresco, trazendo doçura e crocância extra à farofa tradicional mineira.
Use milho verde fresco cozido na espiga sempre que possível, pois ele fica mais crocante do que o enlatado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio por 6 minutos até dourar.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o milho verde cozido e refogue por 2 minutos.
Abra espaço, quebre os ovos e mexa até cozinharem em pedaços.
Acrescente o feijão escorrido e misture, deixando secar por 4 minutos.
Polvilhe a farinha de mandioca aos poucos até formar a farofa.
Ajuste sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Use milho verde fresco cozido na espiga sempre que possível, pois ele fica mais crocante do que o enlatado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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