Farofa de Banana da Terra
Farofa levemente adocicada com cubos de banana da terra dourada na manteiga.
Misture a banana por último e com cuidado para que os cubos não se desmanchem.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta 2 colheres de manteiga em fogo médio e doure os cubos de banana.
Polvilhe o açúcar sobre a banana e deixe caramelizar levemente, cerca de 3 minutos.
Retire a banana e reserve.
Na mesma panela, derreta o restante da manteiga e adicione a farinha de mandioca.
Tempere com sal e mexa por 5 minutos até dourar levemente.
Devolva a banana à panela, misture delicadamente e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Misture a banana por último e com cuidado para que os cubos não se desmanchem.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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