Beiju de Tapioca Recheado
Crepe fino de goma de tapioca, dourado na chapa, recheado com queijo coalho derretido.
Use peneira fina para que a goma fique bem soltinha antes de levar à frigideira.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Peneire a goma de tapioca e tempere com uma pitada de sal.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Espalhe uma camada fina da goma por toda a superfície da frigideira.
Deixe grudar por cerca de 2 minutos até formar o disco de tapioca.
Vire com cuidado, coloque o queijo coalho e dobre ao meio.
Deixe o queijo derreter levemente e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Use peneira fina para que a goma fique bem soltinha antes de levar à frigideira.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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