Biscoito de Polvilho Frito
Rosquinhas de polvilho fritas em óleo quente, que ficam bem infladas e crocantes.
Mantenha o óleo em temperatura constante para os biscoitos inflarem de maneira uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Ferva a água com a manteiga e o sal e escalde o polvilho aos poucos.
Deixe amornar e sove até a massa ficar lisa e elástica.
Junte os ovos e amasse bem até incorporar completamente.
Modele rosquinhas pequenas e finas.
Frite em óleo quente a 170°C até dourarem e inflarem, virando uma vez.
Escorra em papel absorvente antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Mantenha o óleo em temperatura constante para os biscoitos inflarem de maneira uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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