Farofa de Bacon e Cebola
Farofa dourada de farinha de mandioca com bacon crocante e cebola caramelizada.
Adicione a farinha aos poucos para controlar o ponto e evitar que a farofa fique seca demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Frite o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourado, sem adicionar gordura extra.
Retire parte da gordura, deixando cerca de 2 colheres, e junte a manteiga.
Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida e levemente dourada.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo para não queimar.
Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Adicione a farinha aos poucos para controlar o ponto e evitar que a farofa fique seca demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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