Biscoito de Polvilho Assado
Biscoitinhos crocantes em formato de argolinha, tradicionais nas feiras e quitandas do interior.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente fora do forno para ficarem bem crocantes.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Ferva a água com o óleo e o sal e escalde o polvilho, mexendo até formar uma massa grudenta.
Deixe esfriar e amasse até ficar lisa e desgrudar das mãos.
Adicione os ovos e a erva-doce e sove bem a massa.
Modele argolinhas finas com cerca de 8 cm de diâmetro.
Disponha em assadeira untada e asse a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar e ficar crocante.
Dica de Ouro do Chef
Deixe os biscoitos esfriarem completamente fora do forno para ficarem bem crocantes.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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