Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Tueste a farinha de mandioca em fogo baixo, mexendo sem parar, para que ela doure por igual sem queimar.

Segredo: Quanto mais tempo o escabeche marinar na geladeira, mais os sabores se desenvolvem; pode ser preparado um dia antes.

Segredo: Adicione o caldo aos poucos e sempre quente: isso é o que dá a cremosidade característica do risoto.

Segredo: Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência do molho, se necessário.

Segredo: Se usar espetos de bambu, deixe-os de molho em água por 20 minutos antes de montar, para não queimarem na grelha.

Segredo: Bata apenas a base de batata antes de adicionar os frutos do mar, para que eles mantenham sua textura na sopa.

Segredo: Use panela de barro vitrificada e nunca mexa o peixe com colher, apenas balance a panela para não desmanchar as postas.

Segredo: Adicione o dendê só nos últimos minutos de cozimento para preservar sua cor vibrante e evitar amargor.