Sopa Cremosa de Frutos do Mar
Sopa aveludada de camarão, mexilhão e peixe, encorpada com batata e finalizada com creme de leite.
Bata apenas a base de batata antes de adicionar os frutos do mar, para que eles mantenham sua textura na sopa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreter a manteiga em uma panela e refogar a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicionar a batata picada e o caldo, cozinhando em fogo médio por 15 minutos até a batata ficar bem macia.
Bater a sopa com um mixer de mão até ficar homogênea e levemente encorpada.
Retornar ao fogo e adicionar o peixe em cubos, cozinhando por 5 minutos.
Juntar o camarão e o mexilhão, cozinhando por mais 5 minutos até os frutos do mar ficarem macios.
Finalizar com o creme de leite e a cebolinha picada, ajustando o sal antes de servir bem quente.
Dica de Ouro do Chef
Bata apenas a base de batata antes de adicionar os frutos do mar, para que eles mantenham sua textura na sopa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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