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Categoria: Peixes & Frutos do Mar

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Nº 17869 Peixes & Frutos do Mar medio

Salada de Polvo à Brasileira

Polvo cozido até ficar macio, temperado com azeite, alho, limão e pimentão para uma salada fresca.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 1 kg polvo limpo
  • 1 unidade pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 unidade cebola roxa picada

Segredo: Para o polvo ficar bem macio, cozinhe em fogo baixo e evite furar demais durante o cozimento.

50m 4p 250 kcal
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Nº 17870 Peixes & Frutos do Mar medio

Vatapá de Camarão

Creme baiano de camarão, pão, amendoim e leite de coco, temperado com dendê e gengibre.

Ingredientes Medidos +9 outros
  • 600 g camarão médio limpo
  • 150 g camarão seco
  • 4 fatias pão de forma sem casca

Segredo: Mexa sempre em fogo baixo: o vatapá tem base de pão e amendoim e gruda facilmente no fundo da panela.

55m 6p 250 kcal
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Nº 17871 Peixes & Frutos do Mar medio

Casquinha de Siri Gratinada

Carne de siri refogada com temperos, gratinada em casquinhas com farofa crocante por cima.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 500 g carne de siri limpa
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Se não tiver casquinhas de siri, use conchinhas de cerâmica ou um refratário individual pequeno.

45m 4p 250 kcal
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Nº 17872 Peixes & Frutos do Mar medio

Siri Recheado à Moda da Vovó

Carne de siri refogada com legumes e farinha de mandioca, recheando a própria casca do siri.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 500 g carne de siri limpa
  • 8 unidades casca de siri limpas (ou refratários individuais)
  • 1 unidade cebola picada

Segredo: Adicione a farinha de mandioca aos poucos para controlar a consistência do recheio sem deixá-lo seco.

45m 4p 250 kcal
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Nº 17873 Peixes & Frutos do Mar medio

Siri Mole Frito Empanado

Siris de casca mole empanados e fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 8 unidades siri mole limpo
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 2 unidades ovo batido

Segredo: Frite poucos siris de cada vez para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17874 Peixes & Frutos do Mar facil

Casquinha de Camarão com Requeijão

Camarões refogados ao molho cremoso de requeijão, gratinados em casquinhas individuais.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 500 g camarão médio limpo
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Troque a farinha de rosca por queijo parmesão ralado se preferir uma casquinha ainda mais gratinada.

35m 4p 250 kcal
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Nº 17875 Peixes & Frutos do Mar avancado

Polvo à Lagareiro Brasileiro

Polvo cozido e depois assado com batatas, regado com azeite e alho, no estilo português adaptado.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 1.2 kg polvo limpo
  • 6 unidades batata pequena com casca
  • 6 dentes alho inteiros com casca

Segredo: Regue com bastante azeite antes de assar: ele é essencial para o sabor e para dourar bem o polvo e as batatas.

75m 4p 250 kcal
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Nº 17876 Peixes & Frutos do Mar medio

Arroz de Polvo com Açafrão

Arroz cozido no caldo do próprio polvo, perfumado com açafrão-da-terra e finalizado com azeite.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 800 g polvo limpo
  • 2 xícaras arroz
  • 1 unidade cebola picada

Segredo: Use o próprio caldo do cozimento do polvo para cozinhar o arroz: ele concentra todo o sabor do prato.

60m 4p 250 kcal
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