Polvo à Lagareiro Brasileiro
Polvo cozido e depois assado com batatas, regado com azeite e alho, no estilo português adaptado.
Regue com bastante azeite antes de assar: ele é essencial para o sabor e para dourar bem o polvo e as batatas.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhar o polvo em água com o louro por 35 minutos até ficar macio, depois escorrer.
Cozinhar as batatas com casca em água e sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos, e escorrer.
Amassar levemente as batatas com as costas de um garfo, sem desmanchar totalmente.
Dispor o polvo e as batatas em uma assadeira junto com os dentes de alho com casca.
Regar generosamente com o azeite e levar ao forno preaquecido a 220°C por 20 minutos, até dourar.
Finalizar com salsinha picada e servir imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Regue com bastante azeite antes de assar: ele é essencial para o sabor e para dourar bem o polvo e as batatas.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.