Siri Mole Frito Empanado
Siris de casca mole empanados e fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro.
Frite poucos siris de cada vez para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Temperar os siris com sal, pimenta e suco de limão e deixar descansar por 10 minutos.
Passar cada siri na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca, pressionando bem.
Aquecer o óleo em uma panela funda a 180°C.
Fritar os siris em pequenas quantidades por 3 a 4 minutos, até dourarem por igual.
Retirar com uma escumadeira e escorrer sobre papel-toalha.
Polvilhar salsinha picada e servir quente com limão à parte.
Dica de Ouro do Chef
Frite poucos siris de cada vez para que o óleo não esfrie e eles fiquem crocantes.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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