Casquinha de Siri Gratinada 2
Carne de siri refogada com temperos, gratinada em casquinhas com farofa crocante por cima.
Se não tiver casquinhas de siri, use conchinhas de cerâmica ou um refratário individual pequeno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Temperar a carne de siri com sal, pimenta e limão.
Refogar a cebola e o alho no azeite por 3 minutos e adicionar o tomate, cozinhando por 5 minutos.
Juntar a carne de siri e cozinhar por 6 minutos, mexendo sempre.
Distribuir o refogado em casquinhas (cascas de siri ou conchas individuais).
Derreter a manteiga, misturar com a farinha de mandioca até formar uma farofa fina e polvilhar sobre o recheio.
Levar ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, até dourar a farofa, e servir quente.
Dica de Ouro do Chef
Se não tiver casquinhas de siri, use conchinhas de cerâmica ou um refratário individual pequeno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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