Salada de Polvo à Brasileira
Polvo cozido até ficar macio, temperado com azeite, alho, limão e pimentão para uma salada fresca.
Para o polvo ficar bem macio, cozinhe em fogo baixo e evite furar demais durante o cozimento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhar o polvo em água com o louro por cerca de 35 minutos, até ficar macio ao espetar com um garfo.
Escorrer o polvo e deixar amornar antes de cortar em pedaços médios.
Em uma frigideira, dourar o alho fatiado em um pouco de azeite por 1 minuto e reservar.
Em uma tigela, misturar o polvo, o pimentão e a cebola roxa.
Temperar com o azeite restante, o alho dourado, o limão, sal e pimenta.
Finalizar com salsinha picada e servir em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Dica de Ouro do Chef
Para o polvo ficar bem macio, cozinhe em fogo baixo e evite furar demais durante o cozimento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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