Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Use um termômetro culinário se tiver dúvida sobre o ponto: a carne deve atingir cerca de 63 °C no centro.

Segredo: Triture a castanha-de-caju no pulsar do processador para manter pedaços irregulares, que dão mais crocância à crosta.

Segredo: A manteiga de ervas pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira em formato de rolo para fatiar na hora de servir.

Segredo: Fique de olho nos últimos minutos de forno, pois o mel pode escurecer rapidamente e queimar.

Segredo: Moa a pimenta-do-reino na hora, em grãos grosseiros, para que a crosta fique crocante sem ficar amarga.

Segredo: Ferva bem o tucupi antes de usar, já que ele precisa de cocção para eliminar substâncias naturais da mandioca brava.

Segredo: Escolha uma manga bem madura, mas ainda firme, para que os cubos mantenham a textura no molho.

Segredo: Adicione as ervas frescas à farofa somente depois de retirar do fogo, para que não murchem e mantenham a cor viva.