Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Use uma frigideira grande o suficiente para não amontoar os filés, evitando que a crosta de panko amoleça.

Segredo: Se preferir um molho mais encorpado, retire o refratário do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servir, pois o molho engrossa ao esfriar um pouco.

Segredo: Deixe o chimichurri descansar por 15 minutos antes de servir para que os sabores se integrem melhor.

Segredo: A cavala é um peixe gorduroso, por isso dispensa muito azeite; o próprio óleo natural ajuda a dourar a pele.

Segredo: Como o bacalhau já é salgado, não acrescente sal adicional durante o preparo.

Segredo: Escorra bem as alcaparras antes de usar para evitar que o molho fique salgado demais.

Segredo: Se quiser a crosta ainda mais dourada, finalize com 2 minutos na função grill do forno, de olho para não queimar.

Segredo: Se usar espetos de bambu, deixe-os de molho em água por 20 minutos antes de montar para não queimarem na grelha.